Damaškový kuchyňský nůž AI-37596-Kiritsuke
Elegantní a precizně zpracovaný kuchyňský nůž, ideální pro náročné kuchaře i milovníky designu! Disponuje dvojitou čepelí, což z něj dělá velmi zajímavý kousek. Tento nůž je složen z 67 vrstev damaškové oceli, spojených metodou kovářského svařování. Výsledkem je nejen krásná struktura čepele, ale také výjimečná ostrost a odolnost. Není určen k sekání nebo krájení mražených potravin. Po použití doporučujeme nůž omýt, otřít dosucha a bezpečně odložit.
Damašková ocel se vyrábí opakovaným skováním, překládáním a znovu skováním několika pásků oceli o rozdílných vlastnostech, takto vzniká charakteristický vzor, který mívá desítky až stovky vrstev. Damašková ocel je díky seskupení materiálů rozdílných vlastností dlouhodobě ostrá a odolná.
Jádro oceli tvoří jedna z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrazivně odolná nerezová ocel.
Ocel V Gold 10 je všeobecně známá jako VG-10 nebo někdy V-Kin-10 (kin je zkratka pro "zlato" v japonštině). VG-10 je unikátní formulace oceli s vysokým obsahem uhlíku a obsahem chromu, vanadu, molybdenu a kobaltu. Ocel je speciálně určena pro ty nejkvalitnější nože používané jak v kuchyni, tak v terénu. VG-10 je často nazývána „super ocel“, protože je navržena tak, aby si uchovala ostrost a trvanlivost, aniž by se stala křehkou. Nejčastěji používaná při výrobě damaškových nožů. Když je ocel používána jako jádro a je skládaná s dalším druhem oceli, tak se dosáhne nejlepších vlastností nožů, kdy jsou díky spojení dvou druhů ocelí zároveň pevné, tvrdé, dostatečně pružné a odolné vůči korozi.
NOŽE NEDÁVEJTE DO MYČKY NÁDOBÍ!!!
Specifikace:
- Materiál čepele : Ocel VG-10
- Materiál rukojeti: Dřevo, Barevná pryskyřice
- Tvrdost: HRC60±2
- Barva: stříbrná s hnědo-modrou rukojetí
- Velmi pohodlné do ruky.
- Nepoužívejte na mražené potraviny
- Balení: 1ks Kiritsuke
Velikost nože:
- Nůž Kiritsuke- 33cm, čepel 19cm
- Váha: 206g