Zestaw noży kuchennych Icihara Damascus - Niebiesko-Zielony

Zestaw noży kuchennych Icihara Damascus - 10 szt.

Wysokiej jakości noże kuchenne w rewelacyjnej cenie! W strukturze materiału występuje naprzemiennie kilka warstw różnych rodzajów stali. Warstwy te są połączone metodą spawania kowalskiego w jedną całość (w przypadku tego noża jest to 67 warstw). Zalecamy umycie, wysuszenie i odłożenie noża natychmiast po użyciu. Zaletą noży z tej serii jest niezwykła ostrość i twardość (HRC62±2).

Stal damasceńska jest produkowana przez wielokrotne kucie, przeplatanie i ponowne kucie kilku pasków stali o różnych właściwościach, tworząc w ten sposób charakterystyczny wzór składający się z dziesiątek, a nawet setek warstw. Stal damasceńska jest ostra i wytrzymała przez długi czas dzięki grupowaniu materiałów o różnych właściwościach.

Rdzeń stali to jedna z najlepiej ocenianych stali VG - 10. Wysoka odporność na ścieranie stal nierdzewna.

Stal V Gold 10 jest powszechnie znana jako VG - 10 lub czasami V - Kin - 10 (kin to skrót od „złota” w języku japońskim). VG - 10 to unikalny preparat stali o wysokiej zawartości węgla oraz chromu, wanadu, molibdenu i kobaltu. Stal jest specjalnie zaprojektowana do najwyższej jakości noży używanych zarówno w kuchni jak iw terenie. VG-10 jest często nazywana „super stalą”, ponieważ została zaprojektowana tak, aby zachować ostrość i trwałość bez stania się krucha. Najczęściej stosowana w produkcji noży damasceńskich. Gdy stal jest używana jako rdzeń i jest połączona z innym rodzajem stali, najlepsze właściwości noży uzyskuje się, gdy dzięki połączeniu dwóch rodzajów stali są one mocne, twarde, wystarczająco elastyczne i odporne na korozję na poziomie w tym samym czasie.

NIE WKŁADAĆ NOŻY DO ZMYWARKI!!!

Specyfikacja:

• Materiał ostrza: stal VG - 10
• Materiał rękojeści: żywica, perła muszli
• Twardość: HRC62±2
• Kolor: srebrny z niebiesko-zieloną rękojeścią
• Bardzo dobrze leży w dłoni.
• Nie używać do mrożonek
• ZESTAW: 10 szt. noży

Rozmiary noży:

• Nóż Bunka - 31,5cm, ostrze 18,5cm
• Nóż rzeźniczy - 36cm, ostrze 23cm
• Nóż Santoku - 30,5cm , ostrze 17,5cm
• Nóż szefa kuchni - 33,5cm, ostrze 21cm
• Nóż Nakiri - 29,5cm, ostrze 16cm
• Nóż do chleba - 34cm, ostrze 21cm
• Nóż Kiritsuke - 33cm, ostrze 20cm
• Nóż uniwersalny - 26cm, ostrze 15cm
• Nóż do warzyw - 20cm, ostrze 9,2cm
• Nóż do steków - 25cm, ostrze 14cm