Damaškový kuchyňský nůž AI-37315-Nakiri
Elegantní a přesně zpracovaný kuchyňský nůž, ideální pro náročné kuchaře a milovníky designu! Má dvojitou čepel, což z něj dělá velmi zajímavý kus. Tento nůž se skládá z 67 vrstev damaškové oceli, spojené metodou kovářského svařování. Výsledkem není jen krásná struktura čepele, ale také výjimečná ostrost a trvanlivost. Není určen pro sekání nebo krájení zmrazených potravin. Po použití se doporučuje umýt nůž, otřete a bezpečně odložit stranou.
Damašková ocel se vyrábí opakujícím se, překladem a opětovným skováním několika ocelových proužků o různých vlastnostech, čímž se vytváří charakteristický vzorec, který má desítky stovek vrstev. Damaškova ocel je ostrá a odolná díky seskupení materiálů různých vlastností.
Ocelové jádro je jedním z nejlépe hodnocených ocelí VG-10. Vysoce abrasivně odolná nerezová ocel.
Ocel V Gold 10 je obecně známý jako VG-10 nebo někdy V-kin-10 (kino je zkratka pro „zlato“ v japonštině). VG-10 je jedinečná formulace s vysokou uhlíkovou ocel a chrom, vanada, molybden a kobalt. Ocel je navržen speciálně pro nejvyšší kvalitní nože používané v kuchyni a na poli. VG-10 se často nazývá „super ocel“, protože je navržena tak, aby udržovala ostrost a trvanlivost, aniž by se stala křehkou. Nejčastěji se používají při výrobě nože Damask. Když se ocel používá jako jádro a je složena s jiným druhem oceli, je dosaženo nejlepších vlastností nože, když je kombinace dvou druhů oceli také pevná, tvrdá, dostatečně flexibilní a odolná proti korozi.
NOŽE NEDÁVEJTE DO MYČKY NÁDOBÍ!!!
Specifikace:
- Materiál čepele: Ocel VG-10
- Materiál rukojeti: dřevo, barevná pryskyřice
- Tvrdost: HRC60 ± 2
- Barva: stříbrná s hnědo-zelenou rukojetí
- Velmi pohodlné v ruce.
- Nepoužívejte na zmrazené jídlo
- Balíček: 1ks Nakiri
Velikost nože:
- Nůž Nakiri- 32cm, čepel 17,5cm
- Hmotnost: 227G
- Nůž Nakiri- 32cm, čepel 17,5cm
- Hmotnost: 227G